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2022년 상생마을 마을카페 바리스타 기초반 교육

안녕하세요 올해 연말 상생마을에서는 

2022년 12월 12일부터 1월 2일까지 마을카페 바리스타 기초반 교육과 자격증 취득까지 진행했습니다.

마을카페 관련 주민역량 강화를 통한 일자리 창출 과 소통의 기반을 마련할 수 있던 교육이었습니다.

강의는 커피 로스팅부터 추출까지 모두 가능한 상생마을 마을공방 1호의 카페데브에서 진행됐고

총 10강의 강의를 22명의 주민여러분들과 함께 열심히 배웠습니다.

커피라는 식물과 커피 역사, 어원/에스프레소의 이해/에스프레소 머신 조작, 추출하기/스티밍/카푸치노 등을 실습에 앞서 역사와 원리에 대해 이해하는 시간을 가졌습니다.

원리를 이해한 주민들과 함께 에스프레소 머신 조작, 추출하기/우스티밍/카푸치노 만들기를  직접 해보는 시간을 가졌습니다.

원리를 알고 여러번의 반복을 통해 바리스타 기초를 몸에 익힌 주민들은

이제 저울과 타이머 없이도 정량의 커피를 분쇄하고 추출할수 있게 될정도로 실력이 좋아졌습니다.

이를 바탕으로 SCA 국제 바리스타 자격증 취득에도 도전을 할 수 있어 정말 보람찬 수업이었습니다.

현장에서 바로 사용할 수 있는 다양하고 많은 실습위주의 수업 덕분인지 주민들의 만족도가 아주 높았습니다.

10강의 강의동안 수업을 함께 해준 주민여러분들께 감사드립니다.

저희 상생마을 현장지원센터는 앞으로 더욱 좋은 활동으로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다.